糖蜜又稱桔水, 是制糖工業(yè)將壓榨出的甘蔗(甜菜、柑橘、玉米糖)汁液,經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體,俗稱糖稀。糖蜜按原料來源分為4 種:甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜,飼用糖蜜主要是前兩種。糖蜜是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源,對(duì)于反芻動(dòng)物具有很高的飼用價(jià)值, 國外已有糖蜜應(yīng)用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。本文主要綜述了糖蜜的營養(yǎng)特性及其在反芻動(dòng)物營養(yǎng)中的作用, 為其在反芻動(dòng)物飼料中的研究、開發(fā)和應(yīng)用提供理論依據(jù)。
【關(guān)鍵詞】 糖蜜;反芻動(dòng)物;營養(yǎng);應(yīng)用
1 糖蜜的營養(yǎng)特性及飼用價(jià)值
糖蜜的主要成分為糖類, 甘蔗糖蜜含蔗糖24% ~ 36%,其他糖為12% ~ 24%;此外無氮浸出物中還含3% ~ 4%的可溶性膠體, 主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。糖蜜粗蛋白質(zhì)含量較低,一般為3% ~6 %,且多為非蛋白氮類,如氨、酰胺及硝酸鹽等, 而氨基酸態(tài)氮僅占38% ~50%,非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多,因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低。糖蜜的礦物質(zhì)含量較高,為8% ~ 10%,但鈣、磷含量較低而鉀、氯、鈉、鎂含量較高,因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低, 但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高,達(dá)37mg/kg。
糖蜜具有甜味,能掩蓋飼糧中不良?xì)馕叮岣唢暳系倪m口性;有黏稠性,能減少飼料加工過程中產(chǎn)生的粉塵,并能作為顆粒飼料的優(yōu)質(zhì)粘結(jié)劑;富含糖分,從而為動(dòng)物提供了易利用的能源;它可為反芻動(dòng)物瘤胃微生物提供充足的速效能源, 因而提高了微生物的活性(王成章和王恬,2003),因此適于飼喂反芻家畜。但由于糖蜜具有輕瀉性,用量要加以限制。奶?烧既占Z精料的5% ~ 20%,糖蜜用于肉?纱龠M(jìn)食欲,適宜添加量為10% ~ 20%,可少量取代玉米, 其飼用價(jià)值約為玉米的70%左右;若全量取代時(shí),其價(jià)值僅為玉米的50%。糖蜜也可作為育肥羊的飼料,用量宜在10%以下。
2 增加產(chǎn)奶量,改善奶品質(zhì)
糖蜜可以補(bǔ)充反芻動(dòng)物飼料中的能量, 改善飼料的適口性(Mavromichalis,2001),增加反芻動(dòng)物的日增重,提高飼料轉(zhuǎn)化率。郭晨光(中國農(nóng)大,2002)通過較為完整和系統(tǒng)的研究表明,在我國奶牛日糧組成的基礎(chǔ)上添加糖蜜,其最適添加量為占奶牛日糧干物質(zhì)15%左右。飼喂該日糧可以提高奶牛全群的牛奶產(chǎn)量0.5公斤/日.頭,對(duì)于泌乳早期的高產(chǎn)奶牛,牛奶產(chǎn)量可提高達(dá)1.7-2.3公斤/日.頭;對(duì)牛奶的乳脂率和乳蛋白含量影響不顯著,但乳脂和乳蛋白產(chǎn)量提高明顯,平均可分別提高約140克/日.頭和85克/日.頭;可以有效提高奶牛的干物質(zhì)采食量約1.45公斤/日.頭,而且發(fā)揮作用很快。
4 改善血液生化指標(biāo),降低發(fā)病率
目前, 關(guān)于糖蜜對(duì)反芻動(dòng)物血液生化指標(biāo)的影響鮮有報(bào)道。馬群山(2009)等在4月齡德國美利奴與東北細(xì)毛羊雜交羊的基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、5%和8%糖蜜, 測(cè)定不同添加劑量的糖蜜對(duì)綿羊血糖濃度、總蛋白質(zhì)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶和總膽固醇的變化。結(jié)果表明: 添加5%糖蜜組血糖濃度比對(duì)照組顯著提高26.83%(P < 0.05)。郭晨光指出,奶牛飼喂時(shí)加入糖蜜,有效地改善了牛群的健康狀況,牛群消化病、代謝病的發(fā)病率分別下降了3.3%和10.7%,胎衣停滯發(fā)病率下降了11.3%。同時(shí)抵抗應(yīng)急的能力明顯提高。
5 改善瘤胃內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)瘤胃消化能力
糖蜜作為一種快速發(fā)酵的能量源, 對(duì)于反芻動(dòng)物的瘤胃來說是極具價(jià)值的飼料原料。糖蜜的能量特點(diǎn)是可以提供迅速可發(fā)酵的能量, 這種能量可以很容易被瘤胃微生物所利用。滿足瘤胃微生物的能量需求, 從而促進(jìn)瘤胃微生物的良性生長,刺激瘤胃微生物菌群的擴(kuò)大和數(shù)量的增加,增強(qiáng)瘤胃的消化能力, 提高飼料的采食量和轉(zhuǎn)化率(Meng 等,1995)。糖蜜還可以刺激瘤胃微生物利用有機(jī)物作為高消化的能量源來捕獲更多的揮發(fā)性氮,分解并消化飼料中的纖維。許多研究表明,糖蜜尿素混合物可較大幅度地降低瘤胃氨釋放速度(李德發(fā),1995)。冉雙存(2008)報(bào)道,糖蜜中含有的低聚糖可改善機(jī)體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境, 有利于有益菌的增殖,經(jīng)代謝產(chǎn)生有機(jī)酸使腸內(nèi)pH 降低,抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐敗菌的生長,調(diào)節(jié)胃腸功能,抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì),并增加微生物合成,提高機(jī)體免疫功能,從而促進(jìn)生長發(fā)育。王新峰等(2006) 通過向綿羊日糧中添加不同量的糖蜜,結(jié)果發(fā)現(xiàn),添加4%糖蜜可以給綿羊提供能量,同時(shí)可促進(jìn)瘤胃微生物對(duì)瘤胃中有機(jī)酸和NH3-N 的利用, 進(jìn)而提高粗飼料的利用效率。Liu 和Mc-Meniman(2001)在母羊日糧中添加糖蜜發(fā)酵的噴霧干燥渣后,顯著提高了日糧干物質(zhì)、有機(jī)物、氮的消化率?傊, 糖蜜能夠促進(jìn)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能主要原因是它有助于滋養(yǎng)瘤胃微生物菌群, 充分發(fā)揮瘤胃消化能力。
6 結(jié)語
糖蜜在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中具有廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景,但也存在很多制約因素。在實(shí)際生產(chǎn)中,首先要抓好質(zhì)量驗(yàn)收關(guān);其次要注意儲(chǔ)存過程,由于糖蜜是一種液態(tài)飼料, 儲(chǔ)存時(shí)一定要有專用的容器(如儲(chǔ)奶缸)或水池,并防止其發(fā)酵變質(zhì);第三要注意使用方法,為了提高全混合飼料的適口性,宜將糖蜜先與適口性差的飼料混合, 之后再加入其他飼料充分?jǐn)嚢瑁?最后還應(yīng)注意適宜添加量的問題。因此,糖蜜在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用需要具備一定的技術(shù)和設(shè)備,正確使用糖蜜,從而促進(jìn)反芻動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)的健康發(fā)展。(本文搜集整理于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)之處,請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。)